镜箱豆腐镜箱豆腐是无锡的传统名菜。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，使用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜...
无锡美食：镜箱豆腐
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中国特产供求网镜箱豆腐镜箱豆腐是无锡的传统名菜。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，使用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜...
